HOT ! 「数量限定 在庫処分セール」 ベルナール ロワゾー AU RELAIS (フランス・ブルゴーニュ) 洋書 洋書

ベルナール ロワゾー AU RELAIS (フランス・ブルゴーニュ) 洋書。AU RELAIS BERNARD LOISEAU (フランス・ブルゴーニュ)。ミシュラン星付きレストラン ベルナール・ロワゾー監修。【商品説明】かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指した Bernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。\"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。ブルゴーニュのレストラン La Côte d'Or ラ・コート・ドールを事業家のクロード・ヴェルジェから借金をして買い取り、この店を三ツ星にすることをひたむきに目指したベルナール・ロワゾー。 多額の費用と時間をかけ、約15年という歳月を経てやっとの思いで三ツ星を獲得するに至った。1991年に三ツ星を獲得したにも拘らず、2003年、彼は猟銃によって自殺をしてしまう。グルメガイドによって酷評されたことが原因とされているが真実は定かではない。現在ラ・コート・ドールはベルナール・ロワゾーの妻であるDominique Loiseauドミニク・ロワゾーによってRELAIS BERNARD LOISEAU ルレ・ベルナール・ロワゾーと改名され、現在も三ツ星を獲得している。この書籍では現在ルレ・ベルナール・ロワゾーを率いるシェフ Patrick Bertron パトリック・ベルトロンの料理の他、グルヌイユやエスカルゴを使ったベルナール・ロワゾーのスペシャリテも掲載されている。今も受け継がれる彼の意志をぜひ感じて頂きたい。édition: Matinière 社BERNARD LOISEAUフランス語 2013年刊行サイズ:縦 28cm×横 22cm×幅 2cmISBN:978-2-7324-6082-6状態は写真でご確認お願いいたします。中古本ですのでノークレームノーリターンでお願いいたします。状態の見解には個人差がございますので神経質な方はご購入をお控えください。。Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu - ミシュランガイド。。大草原の小さな家CDのみ6枚(英語)。英語絵本 洋書◇The Famous Five 21冊セット。洋書 I. S. P. Nation Teaching Vocabulary。HARRY POTTERハリーポッター☆ミナリマ　賢者の石　秘密の部屋3冊セット。MAGIC TREE HOUSE 洋書 子供 英語の本 39冊。洋書 Landis on Mechanics of Patent Claim ...。洋書 happylife。希少本✴︎色彩のファンタジー ルドルフ・シュタイナーの芸術論に基づく絵画の実践洋書。我靠美颜稳住天下 タイ語版 全4巻 小説。フランス お菓子のラベル・ポスター・パッケージデザイン集 アンティーク品