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勘所切付包丁 霞 尺 匠鋼 黒檀柄 箱付 KN02-A7784-2L2A | 堺白鶴。勘所切付包丁 霞 尺 匠鋼 黒檀柄 箱付 KN02-A7784-2L2A | 堺白鶴。楽天市場】出刃包丁 【堺包丁】【堺刃物】出刃包丁 日本鋼（特製。こちらの商品は、川澤刃物工業、堺白鶴 切付 300mm 白二鋼になります。40,000円程で購入しました。両刃の切付け風ではなく、切付けです。両刃で言う牛刀のような位置付けです。研ぎに関してですが、切り刃がニュー大村砥150→ナニワ焼結ダイヤ角砥石400→キングハイパー1000、2000→対水ペーパーで磨いた後、液体コンパウンド、最終がシェイクモーリーで磨いてあります。磨きの利点として、鋼系鋼材ですが、錆びに対して強くなります。(錆びますが)刃付けがキングハイパー1000、2000→キングF1、S1、G1(4000、6000、8000)→正本山戸前で糸刃よりの小刃を付けてあります。本職は調理師なので研ぎのプロではありません。が、切れ味には拘っているので研ぎも勉強して切れる包丁で従事しています。現在の職場環境で長さが合わなく使用頻度が下がってしまったのと、包丁持ちすぎで家に置いておくと家内に怒られてしまうため出品致します。尺なので家庭で使うには長すぎるので、本職の方が良いのかなと思います。ご家庭に片刃がなく、おいしく刺身を切ったりしたいと強い気持ちがあればご家庭でも。写真4枚目の黒いのは自作プラ段鞘で、必要であればお付けします。他にも包丁の販売をしております。合わせてご購入に限り、お値引きも考えておりますので、コメント欄にてお気軽にご相談ください。。Amazon | 堺製プロ仕様 魄刃 Hakuba 本霞白二鋼 柳刃包丁 尺寸。。美品　フィスラー　圧力鍋　ビタビット　ロイヤル　 4.5L ドイツ製　未使用。ティファール 電気蒸し器 スチームクッカー シンプリースマーVC103170。そば切り包丁 刃渡り約30cm。『新品未使用 』THERMOSサーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 4.3l。ストウブ　24cm オーバル　スタッカブル ディッシュ。シロカ ヒーター機能付きブレンダー おうちシェフ BLENDER SM-S151。R*n様 ［入札歓迎］ル・クルーゼ ココットロンド 24cm 4.3L ブルー。ストウブ　ラココットM カンパーニュ16cm。値下げしました！新品未使用　Tupperware タッパーウエア　スチームイット。有次　卵焼き器。最終値下げ！Le Creuset ココット・エブリィ18cm マットホワイト。STAUB 牛型 鍋 グレー 　レア商品　フランス製。LE CREUSET ル・クルーゼ グリル底 29cm